Streekproducten uit Samos
We zijn weer terug uit Samos en hebben een nieuw product meegenomen wat vanaf nu bij Chili & Spruit te krijgen is. Ook is de bestaande voorraad van Bergthee, wilde oregano en honing weer aangevuld.

Balsamolie en -crème is afkomstig van een kruid van Griekse aard, balsem. Balsamo of Valsamo (in het Grieks leest men de B als een V) is het belangrijkste ingrediënt. Olie en crème hebben dezelfde werking. 

In Griekenland worden de producten van de balsamo met name gebruikt bij psoriasis en eczeem, maar ook voor brandwonden, steken, schaaf- en snijwonden. De naam Balsem kenmerkt het echt!

De volwassen toppen van de balsemplant worden verzameld in ontoegankelijke gebieden, ongerept door menselijke activiteit. De plant is wild, maar verantwoord geplukt op de berg Kerkis op Samos. Zo blijven de wortels en een deel van de plant altijd in tact, voor de pluk van volgend jaar. 

De rijpe toppen van de plant worden in verzegelde glazen potten met pure verse olijfolie geplaatst en op een bepaald tijdstip aan de zon blootgesteld, totdat ze de karakteristieke diep bruinrode kleur krijgen, wat aangeeft dat de balsemolie klaar is voor gebruik.

Samos ligt voor de kust van Turkije. Wij wonen sinds 2019 in de zomerperiode op Samos en in de winter in Groesbeek. Zo brengen we deze heerlijke, verantwoord geplukte, streekproducten zelf naar onze winkel. Ons huis op Samos is tevens te huur.
Anja en Stefano

                         
Kerstinkopen op afspraak
Dit jaar is er de mogelijkheid om in de week voor kerst op afspraak kerstinkopen te doen. Er zijn dan maximaal 4 klanten tegelijk in de winkel aanwezig. Je krijgt per reservering een half uur de tijd om boodschappen te doen.
Een afspraak maken kan op:
dinsdag 21 december tussen 18:00 en 20:00
woensdag 22 december tussen 18:00 en 20:00
donderdag 23 december tussen 18:00 en 20:00
Wil je graag reserveren, stuur dan een mail met je voorkeursdag en tijd naar natuurwinkelmalden@gmail.com met als onderwerp reservering kerstboodschappen. Het is fijn als je brood en bepaalde specialiteiten vast van tevoren besteld, zodat we kunnen zorgen dat ze aan het einde van de dag voor je klaar staan.
Wij sturen je een bevestiging met dag en tijdstip.

Eten Verbindt              
Vrijdag was ik als vrijwilliger bij het Taalcafé in de bibliotheek. Sinterklaas had pepernoten en een gedicht gebracht en dat nodigde uit om met elkaar te praten over feesten en bijbehorende gerechten en snoeperijen. Met gemak praatten we de tijd vol! Van taai-taai tot baklava, van Engelse Christmas Pudding tot Braziliaanse farofa. Ingrediënten en bereidingen kregen vanzelf hun Nederlandse namen. Weliswaar moesten we het doen met de verbeelding van al dat lekkers, maar het enthousiasme was er niet minder om. Ja, ook samen over eten praten, verbindt.
Carmen