Kulinarisches Brauchtum: Weihfleisch-Essen 🌼

Kulinarisches Brauchtum: Das Weihfleisch-Essen 🌼

Das Ostergeselchte ist ein weit verbreitetes Traditionsgericht und gehört genauso zu Ostern wie die bunten Eier und das Osternest. Der Name „Weihfleisch“ – wie das Ostergeselchte auch genannt wird - stammt von der noch vielerorts praktizierten Weihe des Fleisches. Das Geselchte wird gemeinsam mit den Eiern, der süßen Osterpinze und dem Salz in den Osterkorb gelegt und in der Osternacht oder am Ostermorgen gesegnet. Mit dem „Weihfleisch“-Essen wird anschließend das Ende der Fastenzeit gefeiert.

Ostergeselchtes der Fleischerei Höller, Fotocredit: Fleischerei Höller, Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt / Viktoria Kornfeld

In der Fleischerei Höller wird das Fleisch für das traditionelle Ostergeselchte mit Wacholder, Pfeffer und Koriander gewürzt und in eine Salzlake gelegt. Nach ca. 10 Tagen entfalten sich die Aromen der Gewürzmischung. Danach wird es mit Buchenholzspänen warm geräuchert. So entsteht das typische deftige Erscheinungsbild und die dunkle Farbe. Ein wahres Geschmackserlebnis!

Ein Korb voller Köstlichkeiten 🌼

Mit dem Einkaufskorb durch die Bucklige Welt zu fahren ist ein besonderes Erlebnis. Denn vor allem vor Ostern gibt es hinter jedem kleinen Hügel regionale Köstlichkeiten zu entdecken.

Unsere innovativen Direktvermarkter, Fleischer, Bäcker, Konditoren und Bierbrauer haben ein buntes Angebot an hochwertigen frischen und verarbeiteten Lebensmitteln für Ihren Ostertisch.

Auf der Suche nach den besten Eiern für das Nesterl 🌼

Viele glückliche Hühner tummeln sich auf den Höfen unserer Landwirte. Sie genießen oft das ganze Jahr über die Natur und die Wiesen und fressen wertvolle Gräser und Kräuter.
Kein Wunder also, dass die Eier einfach sooo gut schmecken!

Hier finden Sie die besten Eier für Ihr Osternest und Ihre Osterjause.

Bunte Ostereier der Familie Schuh, Frei-Landei, Fotocredit: Vikografik, Viktoria Kornfeld

Wir wünschen Ihnen ein genussvolles Osterfest!
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